sale nero (nota come Kala Namak o Sanchal in hindi) è un tipo speciale del Pakistan, sale di roccia vulcanica. In realtà è purple-ish/pinkish grigio anziché nero e ha un sapore molto particolare minerali sulfuree, un po 'come tuorli d'uovo sodo. Si estrae dalle regioni vulcaniche del Pakistan e dell'India.
sale nero è usato in cucina indiana e il Pakistan come un condimento e aggiunge il suo sapore amarognolo distictive di insalate fresche chiamato 'chaats', e anche in chutney fresco, snack, sottaceti, raitas (yogurt a base di insalate) e molti altri gustosi indiani e pakistani oggetti. A volte è utilizzato per aromatizzare bevande fresche d'estate alti, come il cumino famoso profumo Jal Jeera.
Secondo dell'India classica, la scienza medica, l'Ayurveda, il sale nero è pieno di benefici terapeutici. E 'ricco di ferro, ed è una cura per flatulenza e bruciore di stomaco.
Secondo i medici Ayurveda, mare e soprattutto salgemma sono le forme più vantaggiose di sale perché, a differenza del sale comune, che non aumentino il contenuto di sodio nel sangue e sono pertanto raccomandato per i pazienti con pressione alta. E 'anche un ringiovanimento, aiutando la digestione e migliorare la vista.
Usi del sale nero
Il più comune di questa spezia "" è quello di impartire il caratteristico sapore speciale per le insalate fresche pungente chiamata Chaats. E 'anche utilizzato regolarmente in piccole quantità nel chutney, raitas, sottaceti e molti altri gustosi snack indiano, aggiungendo un sapore molto diverso da quello proprio utilizzando il sale regolare. Provare a spruzzo su frutta freschi recisi, come le mele e le banane per un trattamento deliziosa. Può anche essere utilizzato per sostituire il sale marino o sale da tavola.
Benefici di sale nero
Cura per la flatulenza e bruciore di stomaco
Aiuta la digestione
Migliora la vista agli occhi
Aiuta a ridurre la pressione alta
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